Erleben Sie einen unvergesslichen Abend im Restaurant Valentin mit unserem exklusiven Silvester Gala Menü. Lassen Sie sich von kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen, perfekt begleitet von erlesenen Weinen.

Aperitif - Champagner-Cocktail

Ein prickelnder Start in den Abend mit einem erfrischenden Champagner-Cocktail, verfeinert mit einem Hauch von Holunderblütensirup und einer Zitronenzeste.

Vorspeise - Carpaccio vom Oktopus

Dünn geschnittenes Oktopus-Carpaccio, serviert mit einer Limetten-Ingwer-Vinaigrette, Avocado und rosa Pfefferkörnern.

Weinbegleitung: Ein frischer Sauvignon Blanc aus der Loire, der die Zitrusnoten der Vorspeise unterstreicht.

Zwischengang - Kürbiscremesuppe

Samtige Kürbiscremesuppe mit einem Hauch von Ingwer und Kokosmilch, garniert mit gerösteten Kürbiskernen und einem Tropfen Kürbiskernöl.

Weinbegleitung: Ein kräftiger Riesling aus der Pfalz, der die Aromen der Suppe harmonisch ergänzt.

Hauptgang - Rinderfilet mit Kräuterkruste

Zartes Rinderfilet, perfekt gegart, mit einer Kräuterkruste, serviert auf einem Bett von sautiertem Pilzen und Kartoffelgratin.

Weinbegleitung: Ein vollmundiger Merlot aus dem Bordeaux, der die Intensität des Rinderfilets unterstreicht.

Dessert - Schokoladen Himbeerdessert

Weinbegleitung: Ein edelsüßer Sauternes, der mit seiner fruchtigen Süße das Dessert perfekt abrundet

Käseauswahl - Auswahl an regionalen Käsespezialitäten

Eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an regionalen Käsesorten, begleitet von Feigensenf und frischem Baguette.

Weinbegleitung: Ein gereifter Chardonnay, der die Vielfalt der Käsesorten ideal ergänzt.

Genießen Sie einen kulinarischen Jahresausklang in stilvollem Ambiente und lassen Sie sich von unserem Service-Team verwöhnen. Wir freuen uns darauf, Sie beim Silvester Gala Dinner im Restaurant Valentin willkommen zu heißen!

Menü und Aperitiv 149,00 p.P

Hotel Arrangement 198,00 p.P mit*Jahreswechseldrink, Schlummerdrunk und Häppchen

________________________________

Silvester-Arrangement für Hotelgäste des Art & Boutique Hotel Das Ludwig

Für unsere Hotelgäste haben wir ein besonderes Arrangement vorbereitet, das den Silvesterabend im Restaurant Valentin harmonisch abrundet und Sie stilvoll ins neue Jahr begleiten lässt.

Zurück im Das Ludwig Jahreswechsel-Drink

Nach dem exquisiten Silvestermenü im Restaurant Valentin erwartet Sie ein speziell kreierter Jahreswechsel-Drink, den Sie mit an die Hafenpromenade nehmen können. Genießen Sie den Jahreswechsel und die atemberaubende Hafenlandschaft, während Sie den letzten Drink des Jahres in der Hand halten.

Details zum Jahreswechsel-Drink Drink des Abends: Ein erfrischender Cocktail, der die Aromen von Orangenlikör, Granatapfelsaft und einem Schuss Sekt vereint, abgerundet mit einer Orangenscheibe und einer Prise Zimt.

Nach dem Jahreswechsel - Schlummergetränke im Hotel

Nach dem Erlebnis an der Hafenpromenade laden wir Sie herzlich ein, den Abend entspannt im Art & Boutique Hotel Das Ludwig ausklingen zu lassen. Genießen Sie einen kalten Schlummertrunk in unserer gemütlichen Lounge. Unsere Bar bietet eine Auswahl an erfrischenden Getränken, die perfekt sind, um die Erinnerungen an die Silvesternacht Revue passieren zu lassen.

Details zu den kalten Schlummergetränken mit kleinen Snaks

Bar-Optionen:

Glas Champagner
Gin Tonic mit frischer Minze
Weißweinspritzer
Erfrischender Moscow Mule mit Limette und Ingwer
und die gängigen Klassiker wie Aperol und Co.

Wir freuen uns darauf, Ihnen einen unvergesslichen Jahreswechsel zu bereiten und wünschen Ihnen eine wunderbare Silvesternacht!

Abendmenü

Menü € 150

Apetizer

pochiertes Ei, Avocado, Beluga

Oktopus

Zitrone 1. Akt

Rehrücken mit Gänseleber

Zitrone 2. Akt